Panqueca de Carne

Ingredientes:

.3 ovos inteiros
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 xícara (chá) de amido de milho
.1 xícara (chá) de leite natural
.1/2 xícara (chá) de água morna
.1 colher (chá) rasa de sal
.1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal

Recheio:.200 g de carne moída na hora
.1 colher (sopa) de azeite
.1 dente de alho socado
.1 cebola média picada
.1 tomate picado sem sementes
.1 alho-poró cortado fino
.1 colher (sopa) de molho de tomate
.sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Em uma batedeira, bata os ovos. Junte os demais ingredientes e bata mais. Deixe descansar por 30 minutos. Em uma frigideira antiaderente untada frite as panquecas. RECHEIO: Misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo. Mexa com uma colher de pau de vez em quando para não grudar. Para montar, faça pilhas de panquecas alternando com o recheio. Finalize com um pouco de recheio e sirva o prato em seguida.

Cerejas com Ricota e Amêncoas Torradas

Ingredientes

• 150 gramas de cerejas
• 2 colheres de sopa de queijo ricota
• 1 colher de sopa de amêndoas torradas

Modo de preparo

Aqueça as cerejas no microondas
Cubra as cerejas com o queijo ricota e as amêndoas.

Costeleta de Porco Adobo com Duas Batatas

Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
2 colheres de chá de pimentão doce
2 colheres de chá de alho picado
½ colher de chá de sal
1 batata doce pequena, sem pele e em rodelas finas
1 batata média, sem pele e em rodelas finas
1 cebola média, em fatias
4 costeletas de porco

Preparação:

Combine o azeite, vinagre, pimentão doce, alho e metade do sal numa misturadora. Processe até alcançar uma textura cremosa. Coloque a bata doce, a batata e a cebola numa tigela. Junte o sal restante e 3 colheres de sopa do molho e misture bem. Esfregue ambos os lados das costeletas com o molho restante.
Faça um papelote com uma folha de alumínio, colocando metade da mistura de batatas no centro da folha numa camada fina. Sele a folha de alumínio e repita o processo para um segundo papelote.
No grelhador do forno, ou numa grelha de resistência, coloque ambos os papelotes a as costeletas. Cozinhe as costeletas por 5 minutos de cada lado e os papelotes por 7 ou 8 minutos também de cada lado. Abra os papelotes (cuidado com o vapor) e sirva com as costeletas de porco.

Sopa de Miso e Legumes

Ingredientes

• 500 ml de água (+ 2 colheres de sopa)
• 2 colheres de sopa de arroz branco
• 450 gramas de mix de legumes salteados
• 400 gramas de tofu cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de miso
• 2 vieiras finamente picadas
• 1 colher de sopa de vinagre de cidra
• Azeite
• ½ colher de açúcar
• Sal (q.b.)

Modo de preparo

Leve a água a ferver numa panela e junte o arroz
Cubra, reduza o calor para baixo/médio lume e coza por 10 minutos.
Junte os legumes salteados e deixe cozinhar até os legumes amolecerem (3 minutos)
Junte o tofu e deixe cozinhar por dois minutos
Retire do lume.
Dissolva o miso com as colheres de sopa de água e junte à sopa
Junte as vieiras, o vinagre e o açúcar
Tempere com um pouco de sal

                                                     

Salada Cremosa de Couve-Flor

Ingredientes

• 5 colheres de sopa de maionese (light)
• 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
• 1 chalota, finamente picada
• ½ colher de sopa de sementes de cominho (opcional)
• ¼ de colher de sopa de pimenta preta de moinho
• 650 gramas de couve-flor cortada
• 400 gramas de alface
• 1 maçã vermelha em cubo

Modo de preparo

Junte a maionese, vinagre, chalota e as sementes de cominho (se decidir usar) numa tigela grande até todos os ingredientes se misturarem num creme
Junte a couve-flor, a alface e a maçã
Sirva.

Lindof Bell

                     Linfolf Bell

Lindolf Bell (Timbó SC 1938 - Blumenau SC 1998) publicou seu primeiro livro de poesia, Os Póstumos e as Profecias, em 1962. Na época, cursava Dramaturgia na Escola de Arte Dramática, em São Paulo SP. Em 1963 participou na Expressão de Novos Poetas, com poemas-murais, na biblioteca paulistana Mário de Andrade, e publicou Os ciclos. Foi integrante do Movimento da Catequese Poética, em 1964, e autor do roteiro cinematográfico A Deriva para o filme experimental de Juan Seringo, em 1965. Em 1968 declamou poemas no Show Contra, no Teatro Ruth Escobar, São Paulo SP.

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DA NOITE

II

Dentro da noite

o rosto se recolhe.

Dentro da noite

o corpo se assume.

Dentro da noite irmã.

Dentro do ima da noite.

Dentro do imo da noite anônima

onde o precário

palpita nas taquaras.

Noite do corpo

não da imagem do corpo.

Do corpo exposto às tatuagens de viver,

ao sereno

e às quimeras

e à sala do reconhecimento.

Noite de sempre, noite de nunca,

da sempritude,

noite verbal.

Noite passada a limpo,

noite passada a sujo.

Noite de fibras,

noite de febres.

Noite verbal, vertebral,

pano de fundo de selvas frutas

suaves seios,

noite fracionada, friccionada ao longo

do desejo de infinita face.

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